מעדניות ברומא, רומא היא ללא ספק יעד קולינרי מהמעלה הראשונה. החל מפסטה ופיצה,, לחם, יין, שמן זית, גבינות, נקניקים וקפה - ניתן למצוא בעיר כל דבר מהאיכות הגבוהה ביותר. אבל לא צריך להיכנס למסעדות תיירים יקרות כדי לאכול טוב. דווקא במעדניות וחנויות המכולת ברומא ניתן למצוא את האוכל האיכותי והטעים ביותר.
מוצרים שכדאי במיוחד לשים לב אליהם במעדניות באיטליה הם למשל פרושוטו, נקניק משוק או ירך חזיר מומלחות ומיובשות שמולדתו בפארמה בצפון איטליה. הוא נחמד מעדן איטלקי מסורתי. בנוסף, כדאי לשים לב לסוגים הרבים של שמן זית איכותי במיוחד שניתן להשיג במעדניות השונות. גידול עצי זית נפוץ מאוד באיטליה בגלל האקלים הים תיכוני, וכל אזור מתמחה בזמן זית ייחודי ואיכותי. גם הלחם האיטלקי מומלץ במיוחד וכל מעדנייה מתמחה באפייה לפי האזור שממנו מגיע בעליה. הכי חשוב כמובן הוא היין האיטלקי. איטליה היא ביתם של כמה מאזורי ייצור היין הוותיקים בעולם והיא מייצאת יינות מהאיכות הגבוהה ביותר לכל העולם. ייצור היין באיטליה מתועד עוד מלפני ימי האימפריה הרומית ושיטות הייצור והאחסון המסורתיות שם מהמפותחות בעולם. לכן לא כדאי להחמיץ טעימה של כמה מהיינות שאפשר למצוא במעדניות השונות.
מבחר של מעדניות:
Gargani גרגרני כתובת: Viale Parioli 36/b בחנות זו קונים תושבים מהאזור מאכלי גורמה שונים ומטעמים לסוף השבוע. ניתן למצוא כאן פסטה טרייה, פרושוטו וגבינות איכותיות במיוחד, דכים מעושנים, קביאר וכמובן עוגות נפלאות ואפריטיפים. אפשר להזמין מנות מוכנות לקחת או לאכול במקום. יש מקומות ישיבה בחוץ על המדרכה מתחת לשמשיות. יש כאן גם מבחר מרשים של יין.
Angelo Feroci אנג'לו פרוצ'י כתובת: Via della Maddalena 15 החנות הזו נפתחה בשנות ה-90 של המאה ה-19. הבשר האיכותי בחנות מוצג על הדלפקים המקוריים משיש. ניתן למצוא כאן מוצרי בשר רבים, החל מחומרי גלם ועד למנות מוכנות, כמו עוף ממולט או בקר, רוסט ביף או ברווז ביין. ניתן לקנות כאן גם ירקות מבושלים בפרמז'ן או ארטישוק ב"סגנון יהודי". המחירים בחנות נוטים להיות מעט יקרים, אבל המוצרים באיכות מעולה.
Panella פאנלה כתובת: Via Merulana 54 עסק משפחתי מהמאה הקודמת שהתחיל כמאפיה. ניתן למצוא כאן לחם לכל עונה ולכל חג. במקום נאפות גם עוגות ואפשר למצוא כאן טארטים, פיצה, פסטה ואורז. יש בר המגיש קפה משובח ומשקאות. המחירים גבוהים במקצת אבל המוצרים שווים כל סנט!
La Fromagerie & Enoteca Palmobi פלומבי כתובת: Piazza Testaccio 38-41 בשוק טסטצ'יו ניתן למצוא את הפרומאג'רי - מעדנייה הזו. המקום התחיל כחנות יין אבל החל במהרה למכור בירות מכל העולם וגבינות בחדר שליד. ניתן למצוא כאן גבינות ונקניקים מכל אזורי איטליה וגם טראפלס וקינוחים נוספים. יש כאן סוגים רבים של לחם וניתן להזמין סנדוויץ' בהרכבה אישית. יש כאן מגוון של תה צמחים, דבר נדיר ברומא, בירת הקפה.
Rocticcrei רוסטיצ'רי כתובת: Corso del Rinascimento 83/85 החנות הזו ממוקמת ממול לסנאט ליד הפיאצה נבונה. לרוב לא ניתן לאכול בחנות אלא לקחת אוכל או להזמין מראש. החנות מתמחה במנות דגים ומחזיקה בסוגים רבים של דגים. יש בתפריט גם מנות צמחניות אבל גם מנות בשריות וביניהן מנות מארצות אחרות כמו קוסקוס ואורז בסמטי. יש חטיפים מטוגנים טעימים במיוחד המטוגנים בשמן זית. החנות עושה גם משלוחים.
Franchi פראנצ'י כתובת: Via Cola di Rienzo 200 חנות זו מושכת קונים מכל רחבי רומא. ניתן למצוא כאן סוגים רבים של פרושוטו, נקניק חזיר, סלמי, דגים מעושנים וגבינות מכל רחבי איטליה ואירופה. מהמוצרים האקסקלוסיביים ביותר ניתן למצוא טראפלס וקביאר. יש כאן מבחר עצום של פסטה יבשה או ממולאת, אורז, שמן זית ויין. בחנות יש גם קפטריה המגישה ממולאים ומטוגנים שונים. אפשר לאכול במקום או לקחת הבייתה מזון מוכן.
Erziano ארציניו כתובת: Via Antonio Ciamarra 182 בדרום רומא קיימת מסורת קולינרית המבוססת על מוצרלה, סלומריה וגבינת פקורינו. ניתן למצוא כאן סוגים מיוחדים של לחם וסנדביצ'ים טעימים במיוחד בהרכבה אישית. ניתן למצוא כאן תוספות בריאות לסנדביצ'ים כמו ירקות קלויים. אפשר לקנות גם משקאות במקום.
Roscioli רוסקיולי כתובת: Via dei Giubbonari 21 זוהי אחת מחנויות המכולת היוקרתיות ביותר ברומא. ניתן למצוא כאן סוגים רבים של גבינה וסלומריה, שמן זית מהדרום, חומץ בלסמי ומוצרי גורמה נוספים מאזורים שונים באיטליה. בזמן ארוחת הצהריים וארוחת הערב אפשר לשבת בשולחנות ולהזמין מנות מקומיות שונות מהתפריט הכוללות מאכלי ים, בשר או גבינה.
Volpetti וולפטי כתובת: Via Marmorata 47 החנות הזו מלאה בריחות ומראות מעוררי השראה. יש כאן גבינות וסלומריה מכל רחבי איטליה וסוגים רבים של פרושוטו. ניתן למצוא כאן גם לחם, פיצה, בצק פיצה, שמן זית, חומץ בלסמי ויין מהסוגים המובחרים ביותר באיטליה. ניתן לטעום כאן כמעט מהכל והמחירים בהתאם.
ראו גם, מלון זול ברומא.